On veut tous acheter des chaussures haut de gamme, fabriquées avec un cuir de bonne qualité.
Tout le monde l’a compris, même les marques.
C’est pour cela que désormais elles précisent quasiment toutes :
« Nos cuirs proviennent tous de la tannerie X ou Y »
Si cette information est donnée, c’est souvent que la tannerie en question est connue et réputée et donc gage de produire un cuir de qualité.
Sauf que même les meilleures tanneries proposent des cuirs médiocres.
Car la qualité du cuir n’est pas uniquement déterminée par la tannerie qui le produit.
Dans cet article je vais vous parler de deux facteurs qui influencent énormément la qualité du cuir de vos chaussures :
- la qualité des peaux brutes
- le rendement à la coupe
Qualité du cuir = qualité des peaux
Avant toute chose, pensez bien que, lors du tannage du cuir on ne vient pas du tout couvrir les éventuelles taches ou éraflures présentent sur la peau brute.
Au contraire même : certains défauts peuvent être accentués dans des proportions désastreuses !
Note : en revanche on peut masquer les défauts en appliquant différentes finitions au cuir
Ces défauts sur la peau brute peuvent être rangés en 2 catégories :
- les défauts de la peau vivante (liés au mode de vie de l’animal)
- les défauts de la dépouille (liés aux opérations de dépouillement, conservation et transport de la peau)
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Le tanneur n’a pas d’emprise sur ces défauts.
Il les subit au moment d’acheter les peaux brutes au négociant.
Ce dernier a beau réaliser un premier tri, le tanneur reçoit toujours des lots de peaux mélangées en qualité.
A lui ensuite de se débrouiller avec ces peaux.
Du coup, on peut résumer l’importance de la peau brute ainsi :
Excellente tannerie + peau brute de qualité = cuir de qualité
Excellente tannerie + peau brute moyenne = cuir moyen
Il n’y a pas de miracle !
Certaines marquent poussent même jusqu’à dire qu’elles n’utilisent que des peaux de grade 1 (ou A) de telle ou telle tannerie.
Sauf que c’est totalement impossible.
Car la tannerie, afin que les moins bonnes peaux ne lui restent pas sur les bras, va vendre son cuir sous la forme de lots mélangés.
Cela signifie que vous aurez dedans :
- d’excellentes peaux (avec lesquelles il fera, le plus souvent, du cuir aniline)
- des peaux moyennes,
- et des peaux pas terribles.
Compte tenu de cela, pour obtenir un produit final de haute qualité, il va falloir, en plus d’une bonne tannerie, donner des consignes bien précises au coupeur.
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Rendement à la coupe
Le coupeur est chargé de découper dans le cuir les différentes pièces qui vont servir à fabriquer les chaussures.
C’est un rôle extrêmement important pour la qualité du produit fini.

Sa liberté de ne choisir que les plus belles parties de la peau sera conditionnée par le prix de revient souhaité pour le produit fini.
- Pour obtenir un prix le plus bas possible, on va maximiser l’usage de toutes les peaux.
Cela signifie qu’on coupe même dans les parties les plus abîmées du cuir et qu’on utilise (un peu) du cuir creux
Il y aura très peu de pertes de cuir pour l’atelier donc un prix de revient plus bas.
- A l’opposer on peut choisir de n’utiliser que les parties parfaites du cuir.
Sur une peau de haute qualité, on aura un bon rendement.
Par contre sur les peaux moins bonnes du lot on va avoir énormément de pertes.
Du coup, cela fait grimper le prix de revient du produit fini.
Entre ces deux extrêmes, chacun fixe le curseur en fonction de ce qu’il souhaite proposer en sortie d’atelier.
J’espère qu’après avoir lu cet article, vous aurez compris que :
Ce n’est pas parce qu’un cuir provient d’une tannerie prestigieuse qu’il est forcément d’excellente qualité.
Acheter des chaussures en cuir pleine fleur n’est donc pas gage de la plus haute qualité (même si c’est un bon début)
Guide offert
Comment reconnaître un cuir de qualité
Les 10 signes qui distinguent un vrai cuir d’un cuir médiocre.
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Fondateur de Jacques & Déméter, marque française de chaussures haut de gamme créée en 2011, je travaille depuis plus de 15 ans dans l’univers du soulier, du cuir et de l’entretien.
Spécialisé dans les constructions Goodyear, norvégienne, Blake et stitchdown, je sélectionne et teste personnellement les cuirs, les montages et les produits d’entretien proposés sur le site.
À travers le blog Jacques & Déméter, je partage des retours terrain, des analyses techniques et des conseils concrets issus de l’expérience client et atelier.
Mon objectif : aider chacun à mieux choisir, mieux entretenir et faire durer ses chaussures dans le temps.